20 juli 2012

Food: Spaghetti Bolognaise

Zonder overdrijven, mijn papa's spaghettisaus is de beste! En omdat vanavond mijn zus en schoonbroer komen eten heeft hij zijn beroemde bolognaisesaus nog eens klaargemaakt. Ik heb hem aandachtig gevolgd en alles opgeschreven zodat ook jullie dit recept kunnen uitproberen. 
De ingrediƫnten die je nodig hebt voor 8 personen zijn:

  • 3 Ć  4 soeplepels olijfolie
  • 3 kleine paprika's
  • 5 grote wortelen
  • 3 ajuinen
  • 1kg tomaat
  • 1 blik tomatenblokjes met basilicum
  • 1l passata di pomodoro
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1kg gehakt
  • 250 gr champignons
  • 3 teentjes look
  • 1 koffielepel Tabasco
  • Zout, peper, spaghettikruiden, verse basilicum

De bereidingswijze:
·         Snijd je groentjes fijn en je champignons in schijfjes, stoof ze aan in de olijfolie tot ze beetgaar zijn.
·         Voeg het gehakt toe en verbrokkel het met je vork zodat je het mee kunt aanbakken met je groentjes. Vergeet niet te roeren anders bakt het aan.
·         Doe daarna de bouillonblokjes erbij opgelost in een beetje water, meng er 1 liter passata di pomodoro onder en 1 blik tomatenblokjes met basilicum.
·         Kruid je saus naar eigen smaak en laat het een uurtje pruttelen tot de saus aangedikt is.
·         Vergeet niet regelmatig te roeren.
Mijn vader maakt de saus meestal een dag op voorhand zodat alle smaken goed opgenomen zijn in de bolognaisesaus.
Je hebt er wel wat werk aan maar als je ineens veel maakt kun je de rest invriezen.

Buon appetito!
Claudia

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen